कञ्चनपुर, नेपाली गाउँघरमा सजिलै पाइने फल कटहर (jackfruit) केवल स्वादिलो मात्र होइन, स्वास्थ्यका लागि अत्यन्तै लाभदायक पनि हुन्छ। पोषण वैज्ञानिकहरूका अनुसार कटहरमा शरीरलाई चाहिने धेरै प्रकारका पोषक तत्वहरू भरिपूर्ण हुन्छन्।
कटहर ऊर्जाको राम्रो स्रोत हो, किनभने यसमा प्रचुर मात्रामा कार्बोहाइड्रेट पाइन्छ। त्यसै गरी, यसमा रहेको फाइबरले पाचन प्रणालीलाई सुधार गर्ने र कब्जियतबाट राहत दिने काम गर्छ।
कटहरमा पाइने भिटामिन C रोग प्रतिरोधात्मक क्षमता वृद्धि गर्न सहयोग पुर्याउँछ भने भिटामिन A दृष्टि सुधार तथा छालाको स्वास्थ्यका लागि फाइदाजनक हुन्छ। साथै, यसमा रहेको पोटासियमले रक्तचाप नियन्त्रण गर्न सहयोग पुर्याउँछ।
यसैगरी, कटहरमा पाइने म्याग्नेसियम र क्याल्सियम हड्डी बलियो बनाउन आवश्यक हुन्छन्। यसमा पाइने एन्टिअक्सिडेन्ट तत्वहरू क्यान्सरजस्ता गम्भीर रोगविरुद्ध शरीरलाई रक्षा गर्न सक्ने वैज्ञानिकहरूले बताएका छन्।
अझ विशेष कुरा त, कटहरको बीउमा पर्याप्त मात्रामा प्रोटिन पाइन्छ, जसले मांसपेशी निर्माणमा सहायता पुर्याउँछ।
कटहर काँचो अवस्थामै तरकारीका रूपमा पकाएर वा पाकेपछि फलको रूपमा खाएर दुवै तरिकाले सेवन गर्न सकिन्छ। पाकेको कटहरमा चिनीको मात्रा अलिक बढी हुने भएकाले मधुमेह भएका बिरामीहरूले सावधानीका साथ खानु उपयुक्त हुन्छ।
यो खबर पढेर तपाईलाई कस्तो महसुस भयो ?
तपाईको प्रतिक्रिया
